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Conheces os cinco melhores vinhos Merlot produzidos no Uruguai?
Texto: Somm. Daniel Arraspide
Merlot, porque no solo de Tannat vive el Uruguay
Días atrás recibimos la noticia de que Bodega Bouza fue premiada – como única bodega uruguaya – con Medalla de Oro en el Concurso Mondial du Merlot 2015, un certamen “varietal” que en esta edición fuera realizado en Sierre, Suiza. El mensaje que venimos transmitiendo a productores desde hace años toma fuerza por estos días: en Uruguay no solo se producen excelentes vinos con la variedad Tannat, sino también con otras cepas que vale la pena difundir. Ahora cabe preguntarse: cuántas bodegas uruguayas realmente apuestan a otras variedades tintas – como la Merlot – y envían sus muestras a competir en concursos internacionales? Conozca como es el vino vencedor de este certamen, además de otros cuatro vinos elaborados con Merlot, los que componen nuestro TOP FIVE….
Utilizada en muchos casos “para suavizar” los taninos del Tannat, o – como dice un amigo – “para bajarle un cambio al Tannat”, la Merlot carece de marketing (y por consiguiente de un consumo representativo) en nuestro país, así como también sucede en otros países productores. Pero, sin olvidar las grandes y más famosas etiquetas del mundo, como Chateau Pétrus por ejemplo, que en algunos años puede llegar a ser elaborado con 100% de Merlot y en otras añadas con un mínimo del 95%, sería solo cuestión de primero pensar y luego ejecutar un estrategia que valore el potencial que esta noble variedad ofrece y que en Uruguay parece ser algo así como una imagen latente que necesita ser revelada para realmente mostrarse y lucir.
Afortunadamente y para los consumidores que gustamos de la variedad en cuestión, hoy en día existen por los menos 5 etiquetas (las que a continuación reseñamos) las que dentro de un abanico bastante amplio de estilos, ofrecen opciones para el día a día así como para ocasiones “especiales”.
Comunicación oficial del INAVI
Desde el jugoso, frutal y terroso De Lucca Merlot Reserve que se puede comprar por unos $ 150 (aprox. 6 dólares) y que cabe en el bolsillo de todo consumidor, pasando por una gama media de precios con algunas pocas etiquetas, hasta llegar a vinos del estilo del Osiris, un concentrado caldo tinto de aromas sobremaduros y especiados, elaborado para mostrar el largo potencial de guarda de esta variedad, y que se encuentra por unos $ 900 (aprox. 35 dólares) el Merlot da para mucho y eso que todavía son pocos en proporción los productores uruguayos que le prestan atención.
Si una cosa en particular tiene la variedad Merlot, eso es su fragante aroma a frutas rojas maduras (en menor o mayor expresión) mezclada con un cierto carácter terroso, y lo aterciopelado de sus taninos cuando estos son bien trabajados. Un vino que acompaña desde una simple picada con quesos y fiambres, hasta una gran apuesta gastronómica súper sofisticada. Y lo mejor desde el punto de vista agronómico aplicado a la viticultura: la Merlot madura antes que otras variedades como la Tannat, la Petit Verdot, y ni hablar que mucho antes que la Cabernet Sauvignon, logrando con ello – en la mayoría de las vendimias uruguayas – madurar correctamente y estar a salvo de las lluvias tan comunes del mes de marzo.
Pero si mejor vamos a conocer esas cinco etiquetas de las que les hablamos cuando nos referimos a nuestro TOP FIVE?
Top Five Merlot made in Uruguay
* Bouza Parcela Única B9 2013 (Bodega Bouza)
Una excepcional expresión que muestra toda la potencia, complejidad, y buena disposición para la larga guarda, de un vino que sorprende tanto en vista como en nariz y boca. Fruta exuberante, finas especias bien integradas con la fruta, taninos presentes y redondos, y una acidez que le otorga cierta frescura equilibrando muy bien lo goloso que tiene, se conjugan en tinto ideal a la hora de hacerle frente – por ejemplo – a un rack de cordero acompañado de papa rellena con panceta y queso. Beber a 16 grados.
* Medalla de Oro en Concurso Mondial du Merlot 2015
Alto de La Ballena Reserva (Bodega Alto de La Ballena)
Si lo pensamos por el lado de la frescura, la elegancia (sin perder puntos a la hora de considerarlo un vino con buena concentración) este vino es la muestra tangible de que el terroir esteño (se elabora con uvas que se cultivan a escasos kilómetros del Océano Atlántico) es potencialmente un excelente terruño para que esta variedad se desarrolle con fuerza. Ideal con un filete vacuno a la parmesana. Beber a 17 grados.
Osiris Reserva (Antigua Bodega Stagnari)
Las enólogas Laura Casella y Mariana Meneguzzi son dos profesionales que pueden hablar con buena propiedad de la Merlot en el Uruguay, ya son varias las zafras que han tenido oportunidad de vinificar juntas y en la mayoría haber obtenido excelentes resultados. Oscuro, goloso, y con personalidad – no tan femenina – marcada, son tres buenos descriptores que encantan. Maridaje: matambrito de cerdo. Servicio: 16 grados.
Pisano RPF (Bodega Pisano)
Pero si de personalidad varonil se trata, Pisano con su Reserva Personal de la Familia no se queda atrás. Este vigoroso tinto nos hace recordar al jugo de frambuesas, claro está que muy concentrado. Fruta limpia, buena acidez que se traduce en frescura, y taninos presentes pero redondos, son algunos argumentos que incentivan el consumo de este gran vino. Probar con lasaña de pollo, quesos y verduras, beber a 17 grados.
De Lucca Reserve (Bodega Reinaldo De Lucca)
Extrovertido y de un carácter, digamos “especial” – como su hacedor – este vino puede llegar a desatar pasiones y hasta odios (esto último por quienes no saben apreciar su estilo) dado que su concepción se aproxima más a la de un vino del Viejo Mundo. Fruta fresca, concentración media, boca levemente tánica, y final con buena acidez, hacen que esta etiqueta case muy bien con un risotto de hongos. Para beber a 16 grados.
Estamos en horabuena para mostrar a los consumidores uruguayos y del mundo que no solo de Tannat vive el Uruguay, hacemos votos para que ese momento sea bien aprovechado! Salud.
Bebeu?, vai de taxi! Cuide-se e cuide os seus!
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