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Tour enogastronômico no leste do Uruguai: 5 e 6 de setembro

 

Produtores de vinhos, azeites, queijos, sal marina, e uma culinária bem regada a brancos e tintos, e ainda cervejas artesanais, numa viajem a experimentar com os cinco sentidos. Não fique por fora desse grande tour que faremos, claro está, com a assinatura e estilo de Vino & Bebidas

 

 

 

 

Programación:


Sábado 5 de setiembre


Hora 07:30 – Salida de Montevideo en bus de última generación de la empresa BUS 90 desde Br. Artigas y Goes (se servirá desayuno a bordo) http://www.bus90int.com/


Hora 09:00 – Visita a viñedos de Bodega Bouza cercanos a la localidad de Pan de Azúcar, con degustación de vinos Riesling y Pinot Noir elaborados con uvas cultivadas en la propiedad de la familia. (*) Actividad sujeta a condiciones climáticas.


Hora 10:30 – Arribo a establecimiento Olivícola O’33 para visita a olivares, recorrida por planta de elaboración, seguida degustación de aceites acompañados de frutos secos (próximo a José Ignacio) http://www.o33.com.uy/


Hora 12:30 – Visita, degustación, y almuerzo en Bodega Alto de La Ballena con menú de tres pasos regado a vinos producidos en el establecimiento (próximo a Punta del Este) http://altodelaballena.com/site/


Hora 15:30 aprox. – Check-in en Hotel Las Dunas (Manantiales) en habitaciones Suite Junior (Incluye desayuno, piscina climatizada cubierta y gimnasio) http://web.lasdunas.com.uy/#inicio


Estas habitaciones son tipo monoambientes de 43 mts. cuadrados, con cama matrimonial o dos twin, baño, kitchenette y balcón o terracita cerrada.  El hotel está sobre la playa y todas las habitaciones están orientadas al mar.


Hora 18:00 – Salida para degustación guiada “Vinos de dos mundos” a cargo de Importadora Vinos del Mundo (local de Jean Paul Bondoux en José Ignacio) donde será servida una selección que incluye vinos de Argentina, Brasil, Chile, España, Francia e Italia. http://www.vinosdelmundo.com.uy/


Hora 20:30 – Cena maridaje de tres pasos con cervezas artesanales VOLCANICA en restaurante de Hotel Las Dunas. http://volcanica.com.uy/


Domingo 6 de setiembre


Hora 10:30 – Check-out en hotel / Salida hora 10:45


Hora 11:15 – Visita a planta de elaboración de Franca Sal Marina


Hora 13:00 – Almuerzo en Restaurante Isidora (frente al Puerto de Punta del Este) con menú de tres pasos, todo regado a vinos de la región http://www.isidora.com.uy/


Hora 16:30 – Visita a establecimiento productor de Quesos Nonno Antonio con degustación de productos y de su clásico tiramisu elaborado con el original queso mascarpone. http://www.nonnoantonio.com.uy/


Hora 18:00 – Retorno con destino a Montevideo.


Hora 20:00 aprox. – Arribo a Montevideo (Br. Artigas y Goes)



PROGRAMACION SUJETA A CAMBIOS SIN PREVIO AVISO


INFO: This e-mail address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it

 

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Guatambu Estância do Vinho

 

A enóloga Gabriela Hermann Pötter nos comenta sobre Guatambu Estância do Vinho, a oferta enoturística, e os recentes lançamentos que estão fazendo sucesso de vendas e reconhecimentos

 

 

Clik na imagem para assistir o video

 

ou faça clik no seguente link: https://www.youtube.com/watch?v=j33IZbNqh28

 

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TOP FIVE Merlot de Uruguai

 

Conheces os cinco melhores vinhos Merlot produzidos no Uruguai?

 

 

 

 

Texto: Somm. Daniel Arraspide

 

 

Merlot, porque no solo de Tannat vive el Uruguay

 


Días atrás recibimos la noticia de que Bodega Bouza fue premiada – como única bodega uruguaya – con Medalla de Oro en el Concurso Mondial du Merlot 2015, un certamen “varietal” que en esta edición fuera realizado en Sierre, Suiza. El mensaje que venimos transmitiendo a productores desde hace años toma fuerza por estos días: en Uruguay no solo se producen excelentes vinos con la variedad Tannat, sino también con otras cepas que vale la pena difundir. Ahora cabe preguntarse: cuántas bodegas uruguayas realmente apuestan a otras variedades tintas – como la Merlot – y envían sus muestras a competir en concursos internacionales? Conozca como es el vino vencedor de este certamen, además de otros cuatro vinos elaborados con Merlot, los que componen nuestro TOP FIVE….

 


Utilizada en muchos casos “para suavizar” los taninos del Tannat, o – como dice un amigo – “para bajarle un cambio al Tannat”, la Merlot carece de marketing (y por consiguiente de un consumo representativo) en nuestro país, así como también sucede en otros países productores. Pero, sin olvidar las grandes y más famosas etiquetas del mundo, como Chateau Pétrus por ejemplo, que en algunos años puede llegar a ser elaborado con 100% de Merlot y en otras añadas con un mínimo del 95%, sería solo cuestión de primero pensar y luego ejecutar un estrategia que valore el potencial que esta noble variedad ofrece y que en Uruguay parece ser algo así como una imagen latente que necesita ser revelada para realmente mostrarse y lucir.

 


Afortunadamente y para los consumidores que gustamos de la variedad en cuestión, hoy en día existen por los menos 5 etiquetas (las que a continuación reseñamos) las que dentro de un abanico bastante amplio de estilos, ofrecen opciones para el día a día así como para ocasiones “especiales”.

 

 

Comunicación oficial del INAVI

 


Desde el jugoso, frutal y terroso De Lucca Merlot Reserve que se puede comprar por unos $ 150 (aprox. 6 dólares) y que cabe en el bolsillo de todo consumidor, pasando por una gama media de precios con algunas pocas etiquetas, hasta llegar a vinos del estilo del Osiris, un concentrado caldo tinto de aromas sobremaduros y especiados, elaborado para mostrar el largo potencial de guarda de esta variedad, y que se encuentra por unos $ 900 (aprox. 35 dólares) el Merlot da para mucho y eso que todavía son pocos en proporción los productores uruguayos que le prestan atención.

 

 


 


Si una cosa en particular tiene la variedad Merlot, eso es su fragante aroma a frutas rojas maduras (en menor o mayor expresión) mezclada con un cierto carácter terroso, y lo aterciopelado de sus taninos cuando estos son bien trabajados. Un vino que acompaña desde una simple picada con quesos y fiambres, hasta una gran apuesta gastronómica súper sofisticada. Y lo mejor desde el punto de vista agronómico aplicado a la viticultura: la Merlot madura antes que otras variedades como la Tannat, la Petit Verdot, y ni hablar que mucho antes que la Cabernet Sauvignon, logrando con ello – en la mayoría de las vendimias uruguayas – madurar correctamente y estar a salvo de las lluvias tan comunes del mes de marzo.

 


Pero si mejor vamos a conocer esas cinco etiquetas de las que les hablamos cuando nos referimos a nuestro TOP FIVE?

 


Top Five Merlot made in Uruguay

 

 


 


* Bouza Parcela Única B9 2013 (Bodega Bouza)


Una excepcional expresión que muestra toda la potencia, complejidad, y buena disposición para la larga guarda, de un vino que sorprende tanto en vista como en nariz y boca. Fruta exuberante, finas especias bien integradas con la fruta, taninos presentes y redondos, y una acidez que le otorga cierta frescura equilibrando muy bien lo goloso que tiene, se conjugan en tinto ideal a la hora de hacerle frente – por ejemplo – a un rack de cordero acompañado de papa rellena con panceta y queso. Beber a 16 grados.

* Medalla de Oro en Concurso Mondial du Merlot 2015

 


Alto de La Ballena Reserva (Bodega Alto de La Ballena)


Si lo pensamos por el lado de la frescura, la elegancia (sin perder puntos a la hora de considerarlo un vino con buena concentración) este vino es la muestra tangible de que el terroir esteño (se elabora con uvas que se cultivan a escasos kilómetros del Océano Atlántico) es potencialmente un excelente terruño para que esta variedad se desarrolle con fuerza. Ideal con un filete vacuno a la parmesana. Beber a 17 grados.

 


Osiris Reserva (Antigua Bodega Stagnari)


Las enólogas Laura Casella y Mariana Meneguzzi son dos profesionales que pueden hablar con buena propiedad de la Merlot en el Uruguay, ya son varias las zafras que han tenido oportunidad de vinificar juntas y en la mayoría haber obtenido excelentes resultados. Oscuro, goloso, y con personalidad – no tan femenina – marcada, son tres buenos descriptores que encantan. Maridaje: matambrito de cerdo. Servicio: 16 grados.

 


Pisano RPF (Bodega Pisano)


Pero si de personalidad varonil se trata, Pisano con su Reserva Personal de la Familia no se queda atrás. Este vigoroso tinto nos hace recordar al jugo de frambuesas, claro está que muy concentrado. Fruta limpia, buena acidez que se traduce en frescura, y taninos presentes pero redondos, son algunos argumentos que incentivan el consumo de este gran vino. Probar con lasaña de pollo, quesos y verduras, beber a 17 grados.

 


De Lucca Reserve (Bodega Reinaldo De Lucca)


Extrovertido y de un carácter, digamos “especial” – como su hacedor – este vino puede llegar a desatar pasiones y hasta odios (esto último por quienes no saben apreciar su estilo) dado que su concepción se aproxima más a la de un vino del Viejo Mundo. Fruta fresca, concentración media, boca levemente tánica, y final con buena acidez, hacen que esta etiqueta case muy bien con un risotto de hongos. Para beber a 16 grados.

 


Estamos en horabuena para mostrar a los consumidores uruguayos y del mundo que no solo de Tannat vive el Uruguay, hacemos votos para que ese momento sea bien aprovechado! Salud.

 

 


Bebeu?, vai de taxi! Cuide-se e cuide os seus!

 

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Por que Wines of Uruguay não participa da Expovinis?

 

Expovinis está chegando, vai celebrar-se no principal mercado de destino para os vinhos uruguaios, mas Uruguai não vai participar desta edição 2015. Para Ana Ishida – show mananger da feira – “é necessário um investimento…. do contrário, sem investimento e sem a presença na feira, a tendência é que outros vinhos acabem ganhando mais o mercado”

 

 

 

 

Texto: Sommelier Daniel Arraspide

 

 

A pergunta formulada – título desta matéria –  parece não ter uma resposta lógica por parte da Wines of Uruguay / INAVI nestas horas prévias ao começo da principal feira do setor celebrada em América Latina, evento que entre quarta, dia 22 e sexta, dia 24 de abril vai acontecer nas instalações do Expo Center Norte na cidade brasileira de São Paulo.

 


Vino & Bebidas teve contato com a Ana Ishida, show mananger de Expovinis, quem respondeu algumas perguntas, entre elas, se as vinícolas uruguaias participam ou não desta edição 2015 do importante evento onde vinhos do mundo todo vão dizer presente.

 

 


 


O que segue é conversa mantida com a Ana Ishida, quem de jeito muito amável respondeu as nossas perguntas:

 


V & B: Quais as novidades que os profissionais e consumidores encontraram neste novo evento da Expovinis?

 


Ana Ishida: Temos como estratégia fazer da feira algo que vá além de ser uma plataforma de negócios e lançamentos, queremos contribuir para o desenvolvimento do setor, aproveitando o momento em que todos estarão com os olhos voltados para a feira e em que todo o mercado estará reunido para promover debates e conhecimento que ajudem a estimular o crescimento desse mercado. Por isso, nesse ano, teremos varias atividades paralelas. Como o painel de debates para falar sobre o Impacto dos Impostos no setor; Dr. Wine, palestras abordando temas como defeitos do vinho, ferramentas de vendas usadas nos países europeus, serviço do vinho e como aumentar seu consumo, além das tradicionais degustações.

 


V & B: O que é o Projeto Dr. Wine?

 


Ana Ishida: Esse projeto foi idealizado em parceria com a Enocultura, com o objetivo de oferecer aos visitantes da feira, iniciantes ou não no mundo do vinho, e que não tem consultoria de especialistas para montar uma bela carta de vinhos. Os interessados podem agendar dia e horário para conversar com os consultores durante a feira, que darão dicas e sugestões para compor a carta de seus restaurantes, pizzarias e bares. A consulta é gratuita, porém, precisa fazer agendamento prévio através do e-mail: This e-mail address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it

 


V & B: Quais os países com maior área e destaque dentro do evento neste 2015?

 


Ana Ishida: França, Itália, Portugal, Espanha e Brasil.

 

 


 


V & B: Falando em Uruguai, quais as vinícolas participantes do evento?

 


Ana Ishida: Esse ano não teremos a presença do Uruguai, nem como pavilhão do país e nem com vinícolas individuais.

 


V & B: Vc acha que as vinícolas do meu país – Uruguai – deveriam (para ter maior visibilidade) participar de maneira grupal ou individual na Expovinis?

 


Ana Ishida: Sim, acho, pois o Uruguai tem bons vinhos e muito potencial para vender no Brasil. Contudo, faz-se necessário um investimento para promover o vinho uruguaio e por isso faria sentido ter um pavilhão todos os anos, para que o mercado conheça mais os vinhos uruguaios. Os vinhos uruguaios ainda são pouco conhecidos pelos consumidores, portanto, é bem importante pensar em um investimento para que se tenha o retorno no médio e longo prazo. Do contrário, sem investimento e sem a presença na feira, a tendência é que outros vinhos acabem ganhando mais o mercado.

 

 


 


V & B: Quais os desafios que tem vc como show mananger da feira?

 


Ana Ishida: Trazer todos os países, muitos reclamam da participação na feira porque consideram o custo logístico muito alto. Isso tem a ver com impostos e custos de frete. Outro desafio é mostrar que para crescer é necessário investir, a feira é uma ferramenta de marketing, para vender é necessário aparecer e se tornar conhecido, para isso é necessário um investimento. Por ser uma feira de negócios, o resultado nem sempre vem na feira, mas estende-se ao longo do ano e depende também da qualidade do produto e da estratégia comercial e de marketing do expositor. Nosso trabalho é levar os visitantes qualificados, fazer negócio depende do esforço do expositor e isso nem sempre é compreendido.

 


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Enoturismo cresce 529% com 283.240 turistas

 

Mais de 70 mil turistas deverão passar pelo roteiro durante a vindima. Colheita da uva responde pelo segundo maior fluxo de visitantes do ano. Em 2013, o Vale dos Vinhedos recebeu 283 mil turistas, sendo 60 mil só no primeiro trimestre do ano

 

 

 

Texto: Lucinara Masiero (Conceitocom Brasil)

Foto: Gilmar Gomes

 

 

O período da Vindima no Vale dos Vinhedos é a segunda melhor época do ano para o enoturismo. Entre os meses de janeiro a março, quando ocorre a colheita da uva, milhares de turistas de todas as regiões brasileiras, inclusive do exterior, são aguardados pelos empreendedores da uva e do vinho que apostam em atrativos diferenciados para o período. A estimativa é de que mais de 70 mil visitantes passem pelo roteiro até o final da vindima, que abre oficialmente dia 1º de fevereiro com um evento que celebra a colheita e pisa das uvas, bênção dos vinhedos e um autêntico filó italiano com jogos típicos, produtos coloniais e cantoria.

 


Embalado pelos prazeres e experiências que o mundo do vinho proporciona, o número anual de visitantes no Vale dos Vinhedos não para de crescer. Em 2001, quando a Associação dos Produtores de Vinhos Finos do Vale dos Vinhedos (Aprovale) começou a registrar o volume, o fluxo no roteiro era de 45 mil turistas. Em 2013, este número foi de 283.240 turistas, um aumento de 529%. Se comparado a 2012, o incremento foi de 14%, índice que vem crescendo ano a ano. A expectativa para este ano é de um crescimento de 10% a 15%.

 


Além do inverno, a vindima também tem um forte apelo para atrair os visitantes ao Vale. Apostando na colheita da uva, os empreendimentos lançam atrativos diferenciados que permitem ao turista viver experiências diversas em torno da cultura do vinho. “Quem visita o Vale dos Vinhedos em qualquer época do ano se encanta com a paisagem do lugar, a qualidade de nossos vinhos e espumantes e da gastronomia, a exclusividade de nossos hotéis e pousadas, mas é na vindima que a alegria toma conta”, destaca o Presidente da Aprovale, Juarez Valduga.

 


Abertura da Vindima


A Vindima no Vale dos Vinhedos será aberta oficialmente no dia 1º de fevereiro em um evento que reúne comunidade, soberanas, autoridades e turistas. Juntos, eles participam da colheita e pisa das uvas no Parreiral Modelo, seguindo para a celebração religiosa e o filó italiano com degustação de vinhos e espumantes de vinícolas do Vale. O evento, promovido pelo Hotel Villa Michelon com o apoio da Aprovale, inicia às 18h, no Parreiral Modelo no entorno do hotel. A partir das 19h, no Salão da Comunidade da 8 da Graciema, acontece a bênção seguida pelo filó. O valor do ingresso é R$ 35 e pode ser adquirido no hotel. Informações pelo telefone 54 2102.1800.

 


A partir daí, a programação é intensa, recheada de atrativos em vinícolas, restaurantes, hotéis, pousadas e cafés. O turista pode optar em participar de um dia de colheita com pisa das uvas, do colazione (típico café da manhã), curso de degustação de vinhos, almoços e jantares harmonizados com cardápios especiais, sabrage, visitas guiadas, piquenique nos vinhedos, chá da tarde.

 


Confira a programação completa no link abaixo ou no site www.valedosvinhedos.com.br

 


FLUXO TURÍSTICO DESDE 2001


2001 - 45.000 turistas

2002 - 60.000 turistas

2003 - 82.000 turistas

2004 - 102.000 turistas

2005 - 115.737 turistas

2006 - 105.617 turistas

2007 - 120.962 turistas

2008 - 153.779 turistas

2009 - 182.229 turistas

2010 - 200.508 turistas

2011 - 228.579 turistas

2012 - 248.000 turistas

 

2013 - 283.240 turistas

 

 

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