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El Bouza Albariño 2018 ya seduce paladares •PDF• •Imprimir• •E-mail•

 

Con un lanzamiento al mejor estilo de la casa productora pionera en la elaboración de esta variedad en Uruguay, en un evento que convocó a clientes y amigos, Bodega Bouza presentó en sociedad el primero de sus vinos de la última zafra, para muchos “el blanco más esperado”, fruto de una vendimia catalogada como excelente

 

 

 

 

Texto: Sommelier Daniel Arraspide

 

 

Límpido y brillante a la vista, con tenue coloración verdosa y reflejos plateados, perfumes que recuerdan a frutas de pulpa blanca como las peras y el damasco, y una impronta en boca que no pasa desapercibida por su frescura y cierta untuosidad, el Bouza Albariño es un vino con identidad propia, que si bien año a año es reflejo de las particularidades de cada cosecha, siempre muestra un estilo gastronómico y a su vez versátil a la hora de llevarlo a la mesa, estilo que en esta añada 2018 también queda evidenciado.

 


Este pasado sábado 4 de agosto el lugar elegido en ocasión de presentar el vino en cuestión fue el amplio espacio Bouza Vinos Garage – que desde hace unos meses funciona como wine bar en el otrora museo de autos de Juan Bouza – donde tuvimos la primicia de este blanco que en Uruguay fue elaborado por primera vez en la vendimia del 2004 cuando la bodega recién abría sus puertas y su viñedo de Albariño era casi que una promesa a futuro.

 


Actualmente la empresa cuenta en producción con unas 5 hectáreas de esta variedad de origen ibérico que ha encontrado muy buena adaptabilidad a los terruños del sur uruguayo. Los viñedos propiedad de la empresa se reparten entre Las Violetas (Departamento de Canelones) y Melilla (zona oeste de Montevideo) contando con el manejo agronómico comandado por Néstor Merino, y en lo que refiere a la enología y diseño del vino, con el Dr. Eduardo Boido a la cabeza, quien vinifica el Albariño desde hace 15 cosechas.

 


Siguiendo un riguroso protocolo de vinificación, las uvas vendimiadas entre el 10 y 20 de febrero fueron recibidas en bodega a tempranas horas de la mañana, donde se efectuó el prensado (un 30% directamente con racimos enteros, y el restante 70% con previo despalillado y estrujado, porcentaje este que recibió una corta maceración de 5 horas a 8 grados) luego se realizó la limpieza del mosto y posterior fermentado separando el 10% del volumen a barricas y 90% a tanques de acero inoxidable. Tras haber permanecido sobre lías durante 4 meses, fue efectuado el corte, estabilizado natural y embotellado en el típico envase estilizado que la empresa utiliza desde hace unos años con cierre screw cap.

 


A la venta en la propia bodega, y a partir de estos próximos días en los comercios de plaza, con un precio de referencia que ronda los $ 630 la botella de 750 ml., este vino del que se elaboraron algo más de 30.000 unidades numeradas ya se puede comenzar a disfrutar acompañando una buena charla, una tabla de quesos de pasta semi blanda, bocados y platos en base a pescados o mariscos, además de postres cremosos que contengan frutas.

 


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