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Semana Santa 2017 en la Serra Gaúcha

 

Viva una gran experiencia enoturística en el sur de Brasil durante toda una semana, entre el sábado 8 y viernes 14 de abril. Bento Gonçalves, Pinto Bandeira, Garibaldi, Monte Belo do Sul, y Flores da Cunha (Rio Grande do Sul) en un viaje encantador repleto de paisajes espectaculares, bodegas, vinos y espumantes excelentes, y la gastronomía regional rica y abundante

 

 

 

 

Organiza: Vino & Bebidas / Foto: Meu Limite 191 Países

 

P R O G R A M A C I Ó N:

 

Sábado 8 de abril de 2017

09:30 – Salida de Porto Alegre (Estação Rodoviaria Central) en transporte contratado (Empresa CAZER TRANSPORTE)

11:30 – Recepción con copa de Espumante en RESTAURANTE CANTA MARIA (Bento Gonçalves) seguido de almuerzo en régimen de rodizio “típico italiano” regado a vinos y espumantes.

14:00 – Check in en HOTEL DALL’ONDER

16:00 – Salida para visita y degustación en propiedad de ESTRELAS DO BRASIL (Faria Lemos, Bento Gonçalves) recibidos por propietarios.

19:00 – Copa de Espumante en COBO WINE BAR (Bento Gonçalves)

20:00 – Cena regada a vinos y espumantes en PIZZARIA PIRANDELLO (Bento Gonçalves)

22:30 – Retorno al hotel.

 

Domingo 9 de abril de 2017

10:00 – Salida para tour.

10:15 – Visita y degustación en Vinícola Almaúnica (Vale dos Vinhedos)

12:00 – WINE GARDEN en Vinícola Miolo (Vale dos Vinhedos) con almuerzo estilo picnic con foodtruck, regado a jugos, tragos, vinos y espumantes – Esta actividad solo será realizada en condiciones de buen tiempo. En caso de lluvia se cambiará por almuerzo en restaurante a confirmar.

14:30 – Visita a JARDIM LEOPOLDINA (Vale dos Vinhedos) con degustación de cervezas artesanales.

15:30 – Regreso al hotel.

20:00 – Cena en restaurante del HOTEL

 

Lunes 10 de abril de 2017

10:00 – Salida para tour.

10:30 – Recorrido por ruta “Caminhos de Pedra” en el interior de Bento Gonçalves, un testimonio vivo de la inmigración italiana en esta región. Realizaremos visitas y degustaciones en PARQUE DA OVELHA y CASA DA ERVA MATE (2 destacados emprendimientos que componen esta ruta)

12:30 – Almuerzo regado a vinos y espumantes en CASA VANNI (Caminhos de Pedra)

14:30 – Regreso al hotel.

17:30 – Salida del hotel en dirección a la Ciudad de Garibaldi para visita a la vinícola Adolfo Lona, donde se degustará línea completa de productos.

20:00 – Cena regada a vinos y espumantes en HOSTARIA CASACURTA (Garibaldi)

22:30 – Regreso a hotel.

 

Martes 11 de abril de 2017

09:15 – Salida para tour.

10:15 – Visita y degustación en VINÍCOLA MONTE REALE (Flores da Cunha)

12:00 – Almuerzo regado a vinos y espumantes en RESTAURANTE CLÔ de Vinícola Luiz Argenta (Flores da Cunha)

14:30 – Visita y degustación en VINÍCOLA CASA VENTURINI (São Gotardo, Flores da Cunha)

16:00 – Regreso al hotel – llegada hora 17:00 aprox.

20:00 – Cena en RESTAURANTE PRINCIPE DE UDINE (Bento Gonçalves)

22:30 – Regreso al hotel.

 

Miércoles 12 de abril de 2017

09:15 – Salida para tour.

10:00 – Visita a taller TONELERÍA DE EUGENIO MESACASA (Monte Belo do Sul)

11:15 – Degustación en VALLONTANO VINHOS NOBRES (Vale dos Vinhedos)

12:30 – Picnic con especialidades locales (regado a jugo de uva, vinos y espumantes) en DAL PIZZOL (Faria Lemos, Bento Gonçalves) con visita a parque temático y ecomuseo.

15:30 – Regreso al hotel.

20:00 – Cena regada a vinos y espumantes en RESTAURANTE CALDEIRA (Bento Gonçalves)

22:30 – Regreso al hotel.

 

Jueves 13 de abril de 2017

10:00 – Salida para tour.

10:30 – Visita y degustación en VINÍCOLA GEISSE (Pinto Bandeira)

12:30 – Almuerzo regado a vinos y espumantes en RESTAURANTE VIDEIRAS 1535 de Vinícola Dom Cândido (Vale dos Vinhedos)

15:00 – Visita y degustación en VINÍCOLA PETERLONGO (Garibaldi)

16:30 – Regreso al hotel.

20:00 – Cena regada a vinos y espumante en RESTAURANTE DONA CAROLINA del Castello Benvenutti (Garibaldi)

22:30 – Regreso al hotel.

 

Viernes 14 de abril de 2017

11:30 – Check out en hotel.

12:00 – Almuerzo regado a vinos y espumantes en TRATTORIA MAMMA GEMA (Vale dos Vinhedos)

14:00 – Visita y degustación en PIZATTO VINHAS E VINHOS (Vale dos Vinhedos)

16:00 – Visita a gran tienda de la empresa TRAMONTINA (Carlos Barbosa)

17:30 – Partida hacia Porto Alegre con destino final en la Estação Rodoviaria Central  (aprox. hora 19:00)

 

 

Programación sujeta a cambios sin previo aviso

En todos los casos descriptos se incluyen las bebidas descriptas en degustaciones, almuerzos y cenas (agua mineral, espumantes y vinos; además de café/té, cervezas artesanales, jugo de uva y tragos si correspondiera con la programación anunciada)

Los precios más abajo descriptos NO INCLUYEN pasaje ida y vuelta a Porto Alegre, debiendo cada pasajero gestionar por su cuenta y abonar de la forma que más crea conveniente dicho pasaje.

Los horarios de comienzo y final de este tour están pensados especialmente para quienes opten por el servicio ida y vuelta Montevideo – Porto Alegre – Montevideo en coches de línea internacional del la empresa TTL Turismo que parten desde Terminal Tres Cruces en Montevideo, Uruguay, y Estação Rodoviária Central en Porto Alegre, Rio Grande do Sul, Brasil.

Líneas aéreas como Azul (vuelos directos) y Gol (con escala en São Paulo) llegan a la capital gaúcha en vuelos regulares diarios. Quienes opten por vía terrestre, el viaje en coche particular desde Montevideo a Porto Alegre es de 800 kilómetros aprox. (via frontera Río Branco – Jaguarão)

 

Solicita mayor información, precios y condiciones de pago a: •Esta dirección electrónica esta protegida contra spam bots. Necesita activar JavaScript para visualizarla•

 

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Del Rhin al Río de la Plata, vinos alemanes en Uruguay

 

Vinos blancos expresivos, diferentes a los que normalmente consumimos en estas latitudes, y por sobre todo gastronómicos, son los 5 ejemplares que desde hace pocos meses llegaron a nuestro país de la mano de Mirko Pohl, un empresario alemán dedicado a la importación de estas etiquetas del Viejo Mundo que reseñamos en este artículo

 

 

 

 

Texto: Sommelier Daniel Arraspide / Fotos: Divulgación

 

Los primeros calores parecen instalarse en nuestro país por estas fechas. Es tiempo de aprovechar el aire libre, de beber vinos más leves, especialmente blancos. La buena noticia es que a la oferta local se vienen sumando nuevos vinos que vale mucho la pena tener en cuenta.

 

Pinot Blanco, Pinot Gris, Riesling y Veltliner Verde, son cuatro uvas que en los valles alemanes y austríacos se expresan con frescura y mineralidad, tornándose en vinos sumamente atractivos y especiales, que ofrecen un amplio espectro de armonizaciones a la hora del maridaje.

 

 

 

 

El Pinot Blanco: KLOSTER HOF de Bodega Familia Schwedhelm

Proveniente de la región del Palatinado en Alemania (viñedo Zeller Kreuzberg) este vino que nace de uvas cultivadas en suelos calcáreos, se muestra con un color leve (apenas verdoso) y perfume a frutas como el melón maduro y otras de pulpa blanca como la pera y el damasco. Los toques cítricos aparecen en boca y la acidez punzante y mineral le dan un largo final fresco en boca. Es un muy buen compañero de, por ejemplo,  unos rolls de salmón con rúcula, tomates secos y queso Philadelphia.

 

 


 

 

El Pinot Gris: FOGT Grauer Burgunder de Bodega Familia Fogt

Un auténtico y exuberante ejemplar producido en la región de Rheinhessen (Río Rhin) con uvas cultivadas en el viñedo de Wöllstreiner Äffchen, es este blanco que con 6 meses de crianza en tanques de acero inoxidable, se manifiesta muy mineral, denso en la boca, y largo final que recuerda a las frutas blancas bien maduras y tonos de cítricos como el pomelo rosado. Si bien suele ser un vino muy versátil la hora de llevarlo a la mesa, lo probamos con un risotto de champiñones frescos, raspas de limón, y queso Camembert, resultando en una armonía fantástica.

 

El Riesling del Río Rhin: LAQUAI Riesling Kabinett de Bodega Familia Laquai

Elegantemente bien vestido en una botella esbelta y con su etiqueta sobria donde predomina el color negro, este vino procedente de la región de Rheingau en Alemania, luce toda la potencia de la variedad emblema de esta zona: la Riesling. Los suelos de pizarra del viñedo Lorcher Kapellenberg solo producen una cantidad limitada de uva para vino (que ronda los 50 hectolitros por hectárea) confiriendo a este todo su carácter mezcla de piedras y frutas, exhibiendo una complejidad difícil de encontrar en otros vinos fuera de esta región. Es además un vino considerado “vegano”, y marida excelentemente bien con blinis de caviar y queso ácido.

 

 


 

 

El Riesling del Mosela: Riesling QbA LORENZ de Bodega Familia Lorenz (*)

Raro sería la palabra de cuatro letras que mejor describe a este vino. Tan raro como el suelo de pizarra azul en donde surgen las uvas que le dan origen en el viñedo Pölicher Held (en las márgenes del Río Mosela) y que le imprimen ese carácter mineral tan distintivo e intrigante. Fresco y lleno de vida, con notas que recuerdan a las frutas blancas en compota, este ejemplar contrasta entre su dulzura en boca y la muy buena acidez final. Lo probamos junto a un pan de campo montado con foi gras uruguayo, y fue una verdadera sorpresa.

 

(*) Infelizmente este vino, por su graduación alcohólica del 11,5% en volumen, no obtuvo la autorización del INAVI para ser comercializado como VCP (Vino de Calidad Preferente) teniéndose que comercializar como vino de mesa. De esas cosas que hay que cambiar en legislación vitivinícola en Uruguay, pues son leyes viejas, creadas en otros tiempos, y que lamentablemente dinosaurios de escritorio aún mantienen, no contribuyendo en nada con la buen cultura de consumo que se debe divulgar desde el ente que regula los vinos no solo nacionales, sino también importados.

 

 


 

El Veltliner Verde austríaco: WESZELI Grüner Veltliner de Bodega Weszeli

Así como su uva (que incluye la palabra verde en su nombre) los aromas de este vino recuerdan justamente las notas verdes de pradera (pasto recién cortado, hierbas medicinales como la congojosa) fusionadas con perfume de flores blancas y pimienta. Es un vino considerado orgánico y vegano, que procede del viñedo Langenlois en Kamptal (Austria) y que en boca se muestra mineral, de persistencia final media, y de acidez adecuada. Una particularidad de su presentación es el tapón (no corcho) de vidrio, que lo torna una muy buen opción de cierre cuando no se bebe toda la botella de una sola vez. Buen maridaje de una suprema de pollo rellena de espinaca y queso cremoso.

 


Mayor información sobre estos vinos, visite sitio web del importador:

www.vinoaleman.com

 

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Plazo para inscribir muestras al Concurso Tannat al Mundo vence este próximo viernes 14 de octubre

 

El número de muestras inscriptas ya superó altamente el centenar, y en estos últimos días se siguen recibiendo inscripciones. Todo indica que se celebrará un gran concurso donde Tannat’s de Uruguay, la región y el mundo, serán evaluados por un panel internacional de jurados. Los resultados se conocerán el mediodía del jueves 4 de noviembre en conferencia de prensa, luego de que durante 2 días de intensas seciones de cata llevadas a cabo en el Balmoral Plaza Hotel de Montevideo, la Asociación de Enólogos del Uruguay – organizadora del certamen – ponga en conocimiento cuales son los vinos premiados

 

 

 

 

Texto: Sommelier Daniel Arraspide

 

De los pirineos franceses a la margen occidental del Río Uruguay (en la Provincia de Entre Ríos) y de allí a este otro lado en tierras del Departamento de Salto, la Harriague (como se la conoció hasta no hace mucho más de 20 años) evolucionó y aprendió a ser domada por muchos enólogos que saben aprovechar de ella el muy buen potencial que presenta. Hablamos nada más ni nada menos que de la Tannat, o del Tannat, como prefieran.

 

Lo cierto es que en el país que mayor cantidad de viñedos son cultivados con esta variedad tinta (con cerca de 1.800 hectáreas en producción) es donde se realiza el concurso varietal que hace honor a esta vitis vinífera de origen francés, nos referimos al Concurso Tannat al Mundo.

 

Hoy, expandiendo sus raíces por la región, con presencia en Argentina, Brasil, Bolivia, y Perú, no es solo de Uruguay de donde salen vinos elaborados con Tannat merecedores de elogios y por veces galardonados. Noble, resistente a severas inclemencias del tiempo, a veces despreciada por consumidores que ven en sus vinos aquella otrora sensación de aspereza, los modernos vinos Tannat viven y luchan, ganan adeptos, así como estilos de vinificación e interés inclusive por su faceta vinculada a la salud y su alto índice de reverastrol, una sustancia presente en la uva (y sus vinos) que contribuye en el retardo del envejecimiento celular.

 

 

 

Conocedores de todas estas ventajas que la variedad presenta, y con el objetivo de mostrar al mundo las bondades de la cepa, es que la Asociación de Enólogos del Uruguay promueve y organiza desde hace más de una década, el Concurso Tannat al Mundo, único certamen exclusivo de esta variedad en la que vinos varietales y blends con alto porcentaje de esta cepa, son expuestos ante un jurado integrado por catadores uruguayos y del mundo que evalúan a consciencia esto caldos.

 

 

 

La sexta edición de este concurso se desarrollará entre los días 30 de octubre y 3 de noviembre en la ciudad de Montevideo, contando con el apoyo local del INAVI (Instituto Nacional de Vitivinicultura) el apoyo institucional de la Unión Internacional de Enólogos y la OIV (Organización Internacional de la Viña y el Vino). Los ganadores de los Premios “Terruño” (en sus categorías “de Plata”, “de Oro”, y “Gran Terruño de Oro”) serán anunciados el día 4 de noviembre.

 

El plazo para inscribir muestras se pospuso una semana y vence este viernes 14 de octubre, por lo que aún se cuenta con tiempo (por lo menos para las bodegas uruguayas) para la inscripción de sus vinos. Así que a no perder tiempo e ingresar a la web oficial del certamen: www.tannatalmundo.com.uy desde donde se gestiona la inscripción de los vinos a participar.

 

Desde este nuestro espació de información les deseamos a todos muy buenos resultados, y los invitamos a que el día 4 de noviembre (pasado el mediodía) visiten esta web para enterarse de los resultados. Salud!

 

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Fortalezas del Enoturismo en el sur de Uruguay

 

Invitados por la Dirección de Desarrollo Turístico de la Comuna Canaria, visitamos 4 bodegas junto a un grupo de colegas comunicadores y operadores turísticos. Comenzamos por Bodega Beretta, continuamos por Artesana Winery, luego Bodega Moizo, y finalizamos en Establecimiento Juanicó. Esta actividad puso punto final (creemos que en realidad son solo puntos suspensivos) a la FASE 2 del proyecto denominado "PROMOCIÓN DEL ENOTURISMO EN EL DEPARTAMENTO DE CANELONES Y MONTEVIDEO RURAL" y ello nos permitió identificar fortalezas que en la actualidad estos establecimientos muestran en materia de receptividad turística

 

 

 

 

Texto y fotos: Sommelier Daniel Arraspide

 

Todo forma parte de algo que tuvo inicio hace un par de años atrás, cuando la Comuna Canaria, el INAVI y otras instituciones que nuclean bodegas y establecimientos turísticos, en colaboración con la comarca de Alt Penedés (Catalunya, España) diagramaron una estrategia de cooperación público-privada para el desarrollo económico local, con vistas a fortalecer las rutas del enoturismo en el sur de Uruguay.

 

Ese apoyo logístico y económico se dio durante dos fases, ahora ya concluidas. En este momento - según se nos informó - se está a la espera del resultado del concurso (pues además de Uruguay, muchos países se postularon con diversos proyectos) que daría el apoyo necesario para dar continuidad a lo ya hecho y así poder desarrollar la FASE 3. De todos modos, y eso creemos es muy bueno, “de no salir electo el proyecto de la FASE 3, se verá la forma de dar continuidad utilizando otros recursos”.

 

El viernes 30 de setiembre próximo pasado, en la mañana (antes de salir en el fam press - press trip) manifestamos en las redes sociales nuestro anhelo de ver que cosas nuevas se estuvieran encarando por las bodegas involucradas. Y en efecto, creemos que si bien aún falta mucho y se está muy lejos de aquello anunciado como un "turismo enológico de escala", se están haciendo cosas positivas.

 

De la mucha información recabada, de los varios vinos probados, de las varias charlas con enólogos y propietarios de bodegas, de los lindos viñedos y establecimientos que visitamos, queremos destacar 4 fortalezas que comprobamos tiene cada uno de estos 4 lugares visitados, y que posiblemente no sean las únicas, pero que creemos vale la pena resaltar.....

 

 

 

- BODEGA BERETTA: su enóloga Leticia Villalba - que además de bonita e hiperactiva - tiene pensado invertir en infraestructura para mejorar las instalaciones de la bodega visando poder dar un mejor servicio a los turistas.

 

 

 

- ARTESANA WINERY: todos sus vinos (como por ejemplo el rosé que elaboran con Tannat y que fermentan en barrica) seduce hasta a quienes dicen no gustar del Tannat o de los vinos rosados, y que junto a una gastronomía de sabores auténticos hacen muy buena armonía complementándose.

 

 

 

- BODEGA MOIZO: sus jardines que - habiendo buen tiempo - son aprovechados por los turistas. Pero sabiendo que no siempre el clima contribuye en nuestro país, desde hace unos meses cuenta con un nuevo espacio bajo techo, cómodo y vidriado, que con la ampliación proyectada para las próximas semanas, permitirá albergar a 85 turistas.

 

 

 

- ESTABLECIMIENTO JUANICÓ: su salón principal (hoy también local donde funciona el nuevo restaurante "Romero en la Bodega" (ver en nota aparte) que tiene una gran capacidad para grupos de hasta 200 personas, y que ofrece entornos rodeados de viñas y jardines muy bien cuidados... un regalo para nuestra vista.

 

Cosas pendientes, cosas a mejorar? Claro, muchas! Cada uno conocerá en que flaquea y donde tiene que reforzar estructura, servicios, etc. que permitan hacer de esa experiencia inolvidable que viene buscando el turista, se torne una realidad. Por lo pronto, y esa ya de por sí en una muy buena noticia, está todo encaminado.

 

Salud!

 

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Vinos especiales, licores made in Uruguay, pruébelos hoy

 

La empresa SAAC LTDA. es una industria canaria, con sede en la ciudad de Las Piedras, muy conocida por su línea de licores DEEP, que con su Limoncello llegó al mercado nacional hace ya una década. En la actualidad, la empresa – convertida también en bodega – diversificó su oferta de productos colocando en el mercado vinos licorosos y una nueva marca de licores naturales bajo el nombre PASO del CALPINO. Hoy los puede probar en el Salón Nacional del Vino, o buscarlos en los principales comercios de plaza

 

 

 

 

Texto y fotos: Sommelier Daniel Arraspide

 

Sin dudas, los vinos de sobremesa y los licores tienen su lugar en la mesa de los uruguayos. Algunas veces denominados como “bajativos”, estos productos – por lo general con una impronta dulce marcada – se constituyen como muy buenas opciones para poner punto final a un almuerzo o cena, o por qué no, para dar paso a otros placeres como el que supone encender un tabaco de pipa o un puro.

 

En un mayor porcentaje importados, son productos que normalmente se encuentran en tiendas especializadas, supermercados, bares y restaurantes; sin embargo la industria nacional vive y lucha también en este segmento de mercado. Tal el caso de SAAC LTDA., una pequeña industria de capitales uruguayos comandada por Alejandro Cabrera, vinculado al sector desde hace muchos años, y que por estos días se encuentra presentando en sociedad un renovado abanico de productos. Vamos a conocerlos?

 

 

Vino licoroso Marsala by DEEP

Si bien el Marsala es un típico vino italiano con Denominación de Origen, la versión uruguaya de este licoroso se muestra con color herrumbre, aromas dulces a frutos secos, caramelo y fondo de café. En boca se percibe dulce, pero equilibrado por su acidez final, repitiendo las notas encontradas en nariz. Su porcentaje de alcohol es del 16% en volumen y se presenta en botellas de 375 ml. Muy bueno con unos cantuccis y un café expresso.

 

 

Vino Licoroso Garnacha by DEEP

Este perfumado vino de color marrón y reflejos oro viejo, se muestra con aromas de frutas silvestres en mermelada, pasas y especias. En boca tiene una entrada amable y dulce, poniendo de manifiesto su vigorosa carga de especias. Alcohol en volumen del 16%, y presentación en botellas de 375 ml. Una buena opción para agregar al preparado de cremas para postres y helados como el sambayón.

 

 


 

 

PASO del CALPINO Licor Fino de HUEVO

Un clásico que casi todos han probado "en la casa de la abuela", que con poquísimos ingredientes (yema de huevos, leche, agua y alcohol) da como resultado un licor cremoso, de buen volumen en boca, y dulce final, ya muy atractivo a la vista por su color amarillo crema. Ideal para poner punto final a una comida, acompañando un postre como una crema catalana. Se presenta en botellas de 375 ml. con 15% vol. alc.

 


PASO del CALPINO Licor Fino de DULCE DE LECHE

El típico dulce “uruguayo” toma forma de bebida en este licor de buena densidad, con aromas a melaza de caña azucarera, al propio dulce de leche y a la manteca. Con un tono de color café con leche subido, y buena consistencia en boca, este licor se hace muy indicado a la hora de acompañar un postre como un panqueque de manzanas. Presentación de 375 ml. y tenor alcohólico de 17% en volumen.

 

 

PASO del CALPINO Licor Fino de CHOCOLATE

Con base de chocolate belga, al que se agregan unos pocos productos más, este licor de color marrón subido, aromas a cacao, vainilla, y buena consistencia cremosa, marcado por su principal producto (el chocolate) luce como una tentación a la hora de encender un buen tabaco o simplemente en la previa (también post) de un buen café. La presentación es de 375 ml. y el tenor de alcohol de 18% en volumen.

 

 


 

 

Precios de los productos reseñados


- Licorosos Marsala y Garnacha: $ 175 (Iberpark)

- Licores PASO del CALPINO: $ 189 (Iberpark)

 

 

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